Sancionará la SSEP a quienes no cumplan con
normatividad de manejo de productos del mar

*El operativo de Cuaresma se implementó desde febrero

 

Por Armando Ramírez Ramírez

Confirma la Secretaría de Salud en el estado, sanciones y clausuras temporales a establecimientos que se dedican a la venta de pescados y mariscos, que no cumplan con las normas sanitarias, reveló el director de Fomento y Regulación Sanitaria, Baraquiel Saloma Linares, quien advirtió que la normatividad es muy específica en el manejo de alimentos.

En entrevista, Saloma Linares, detalló que el operativo de Cuaresma se implementó desde el mes de febrero en donde ya se tenían identificadas en todo el estado las zonas de riesgo, esto es a través del trabajo previo de las 10 jurisdicciones sanitarias.

“En la ciudad de Puebla, llevamos los operativos en lo que es la zona de abasto y de mayoristas, en donde llegan todos los pescados y mariscos, que es en la 3 norte, hemos hecho 2 tomas de muestras, tanto del pescado, los mariscos y del hielo en el que son transportados para ver en qué condiciones llegan a Puebla”, explicó.

Agregó que durante la semana pasada se intensificaron los operativos en el interior del estado, principalmente en Tepexi de Rodríguez, que es una de las zonas detectadas como de riesgo, así como en San Martín Texmelucan, Tehuacán y Huauchinango.

Argumentó que la principal causa por la que han sido sancionados algunos establecimientos en temporadas anteriores, es debido al mal manejo de los productos del mar.

“El pescado se encuentra en malas condiciones y, sobre todo, el manejo en que se tiene, no se tiene sobre hielo, únicamente lo tienen sobre alfalfa, y en el local donde se está expendiendo lleno de cajas, no hay un manejo correcto de este tipo de productos y alimentos”, añadió.

Por último, Baraquiel Saloma Linares advirtió que el Departamento de Regulación y Fomento Sanitario en las 10 Jurisdicciones de la Secretaría de Salud, se mantendrá alerta durante esta temporada de Cuaresma, y aplicarán las sanciones correspondientes a aquellos establecimientos que no cumplan con la normatividad.